Cabe terpedas di dunia rupanya bukan cabe rawit, lho. Bahkan juga cabe rawit sendiri tidak terhitung salah satunya tipe cabe terpedas di dunia. Masalahnya cabe rawit cuman mempunyai tingkat kepedasan sejumlah 100.000 SHU, dan ini masih sangat kecil jenjangnya disbanding keenam cabe terpedas di bumi ini. Untuk dapat dipandang tipe cabe terpedas di dunia sekurang-kurangnya harus mempunyai angka di atas 1 juta SHU.
Apakah itu SHU? SHU biasa disebutkan Rasio Scoville ialah ukuran mengenai pedasnya cabe. Buah genus Capsicum (cabe) mempunyai kandungan capsaicin, yakni tipe bahan kimia yang menggairahkan ujung saraf yang menerima pedas di lidah. Jumlah unit pedas Scoville (SHU) sendiri memperlihatkan jumlah capsaicin yang terdapat pada suatu cabe.
Maka pikirkan saja bila dalam sebuah cabe mempunyai kandungan sampai juta-an SHU, kurang lebih bagaimana ya pedasnya? Tidak hanya punyai tingkat pedas yang tinggi, rasa pedas cabe ini tahan lama. Bahkan juga ada yang rasa pedasnya tidak dapat lenyap dalam satu hari saja. Nach, jika kamu salah satunya yang orang yang hoby makanan pedas, kamu harus tahu beberapa macam cabe terpedas di bumi ini.
 |
| Naga Viper, salah satu jenis cabai paling pedas sedunia |
Agar tidak makin ingin tahu, berikut ini Liputan6.com telah meringkas tipe cabe terpedas di dunia dari yang dipandang paling ‘tidak pedas' sampai yang mempunyai SHU paling tinggi alias paling pedas.
1. Naga Viper: 1.250.000-1.350.000 SHU
Naga Viper, salah satunya tipe cabe paling pedas sedunia. Tipe cabe terpedas di dunia pertama diawali dari yang mempunyai tingkat SHU ‘terendah', yakni tipe Nagar Viper. Sebetulnya, tipe cabe terpedas di bumi ini tidak tumbuh dengan alami. Karena, cabe Naga Viper sebetulnya direkayasa dengan seorang petani asal Inggris namanya Gerald Fowler.
Sebagai cabe yang paling ‘rendah' tingkat SHU-nya dibandingkan tipe yang lain, Naga Viper mempunyai tingkat kepedasan 1.250.000-1.350.000 SHU. Tingginya tingkat SHU dari tipe cabe terpedas di bumi ini sebagai hasil ada persilangan 3 cabe terpedas yang lain, yakni ghost pepper, naga morich, dan trinidad scorpion.
Sebetulnya, di tahun 2011, salah satunya cabe terpedas di bumi ini sempat mendapatkan rekor cabe terpedas di dunia oleh Guiness World Records. Namun, rekor itu tidak dapat tahan lama, karena selang sekian tahun selanjutnya diketemukan cabe ‘pesaing' Naga Viper yang mempunyai tingkat kepedasan yang semakin tinggi.
Yang unik dari tipe cabe ini, yakni saat dikonsumsi rasa pedasnya tidak segera membuat penyantapnya kepedasan, tetapi perlu waktu sampai sejam dan dampaknya akan berasa di perut.
2. 7 Pot Douglah: 1.853.986 SHU
Cabe terpedas di dunia yang mempunyai nama lain Chocolate 7 Pot ini bisa dikenal dari warna cokelatnya yang cukup memikat. Tetapi, tidak boleh tertipu dengan berwarna, ya. Walau mempunyai warna cokelat tidak berarti rasanya akan senikmat cokelat secara umum.
Karena, warna cokelat itu sebagai dari hasil kandungan yang berada di dalamnya. Cabe terpedas di bumi ini sendiri memerlukan waktu 90 hari supaya masak. Kemudian, cabe 7 Pot Douglah akan keluarkan cairan berbentuk minyak capsaicin saat dibelah. Cairan ini sebagai sumber 7 Pot Douglah mempunyai rasa yang paling pedas.
3. Trinidad Moruga Scorpion: 2.001.000 SHU
Berlanjut ke cabe dengan tingkat kepedasan yang berada di atas 7 Pot Douglah, yakni tipe cabe Trinidad Moruga Scorpion. Cabe ini datang dari wilayah Trinidad dan Tobago, persisnya di Moruga. Nach, cabai ini cukup membuat orang yang tidak ketahuinya cukup tertipu, karena dari terlalu jauh cabe terpedas di bumi ini mempunyai fisik seperti strobery yang karena memiliki bentuk yang bundar dan warna merahnya yang paling beri kesegaran.
Tetapi, kamu harus siaga, karena cabe ini mempunyai tingkat kepedasan sampai 2.0010.000 SHU. Sebetulnya saat konsumsi tipe cabe ini, awalannya cukup berasa manis seperti buah. Walau demikian, cabe ini mempunyai dampak periode panjang yang kepedasannya semakin sampai membuat siapa saja yang mengkonsumsinya tidak sanggup meredamnya.
4. Carolina Reaper: 2.200.000 SHU
Carolina Reaper, cabe paling pedas di dunia menurut pengukur Wilbur Scoville. Tipe cabe yang pernah memiliki gelar cabe super pedas ini aslinya dari Rock Hill, Karolina Selatan, AS. Cabe ini pertama kalinya direkayasa oleh Ed Currie dengan silangkan cabe Naga Viper dengan Sweet Hanabero. Itu kenapa cabe ini dapat tembus tingkat kepedasan sampai 2.200.000 SHU atau nyaris beberapa puluh kali tingkat kepedasan cabe rawit.
Menurut Guinness World Records, Carolina Reaper mempunyai cita-rasa fruity yang condong manis, dengan sedikit kombinasi wewangian kayu manis dan cokelat. Lantas, dampak pedas pada tipe cabe ini baru berasa sesaat sesudah usai melahapnya, dan susah disetop dengan minum air putih dan susu.
Bahkan juga, beberapa dokter di Amerika Serikat (AS) keluarkan teguran keras pada batas konsumsi cabe terpedas di dunia, Carolina Reaper. Peringatan itu dikeluarkan karena ada kasus sakit di kepala mengagumkan yang sering disebutkan "thunderclap" dan dialami seorang pria selesai konsumsi Carolina Reaper.
Mencuplik dari South China Morning Post, Selasa (10/4/2018), dokter mendapati tanda-tanda yang menakutkan pada korban pria berumur 34, yaitu ngilu yang dirasa kuat pada bagian kepala dan leher sesudah ikuti kontes melahap Carolina Reaper. Kemudian, pria itu dijumpai terus alami hal sama sepanjang beberapa menit dalam saat yang tidak dapat diterka nyaris satu tahun lama waktunya. Walau sebenarnya korban cuman melahap satu cabai Carolina Reaper. Dia langsung tiba-tiba roboh sesaat sesudahnya.
5. Dragon's Breath: 2.483.584 SHU
Walau Carolina Reaper hampir makan korban, rupanya masihlah ada yang lebih pedas dari tipe cabe itu, yakni Dragon's Breath. Walau mempunyai ukuran yang paling kecil, rupanya cabe Dragon's Breath mempunyai tingkat kepedasan yang sampai 2.483.584 SHU.
Tipe cabe terpedas di bumi ini diperbudidayakan di Inggris. Yang cukup menakutkan, rupanya tipe cabe ini mempunyai kekuatan untuk membikin kulit pengonsumsinya jadi mati rasa. Hingga tipe cabe ini dapat digunakan sebagai obat anestesi.
6. Pepper X: 3.200.000 SHU
Cabe dengan tingkat SHU paling tinggi di dunia ialah Pepper X. Tipe cabe ini mempunyai tingkat kepedasan sampai lebih dari tiga juta SHU. Dengan tingkat SHU sebesar itu, sudah tidak disangsikan kembali bila Pepper X jadi cabe terpedas di dunia yang ada sekarang ini.
Sebetulnya, tipe cabe Pepper X sebagai hasil eksperimen dari persilangan persilangan beragam cabe terpedas yang sempat berada di dunia. Tetapi antiknya, cabe Pepper X ini sebagai salah satunya hasil kreasi dari Ed Currie, si ‘pencipta' tipe cabe terpedas di dunia yakni Carolina Reaper.